Happy Carb: Meine liebsten Low-Carb-Rezepte PDF

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Författare: Bettina Meiselbach.
Low-Carb kunterbunt, happy, kreativ – und unheimlich erfolgreich!

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Zu guter Letzt war das Teil so zerfieselt, dass ich kaum mehr Appetit hatte. Und beim Braten wurde es mehr wie eine Schuhsohle. Aber soll man Leber nicht durchbraten? Dabei mag ich Leber sehr gern, am liebsten so dünn geschnitten und gegrillt wie beim Griechen, aber auch italienisch mit Salbei oder ganz klassisch mit Äpfeln und Püree. Wie bereite ich die Leber am besten vor?

Muss ich überhaupt noch was rausschneiden, oder merkt man das beim Essen später nicht? Gefahr hin, dass es dir jetzt schlecht wird. Ich eß Leber am liebsten roh. Aber ich mag sie auch gebraten, allerdings nur Kalbsleber, klassisch, mit Kartoffelbrei und Zwiebel- und Apfelringen.

Ich würze immer erst nach dem Braten und außerdem sollte man die Leber nicht anstechen, also nicht mit der Gabel wenden. Ich zieh von der Leber auch nur die Haut ab, lasse sie evtl etwas in Milch liegen, v. Kalbsleber ist und dan vor allem gaaaaaaaaanz wichtig: Erst nach dem Braten salzen sonst wird sie zaeh! Beim naechsten Mal wuensche ich mehr Erfolg! Eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln. Idee Leber roh zu essen, bin ich noch nicht gekommen.